frcorner.com

Kolang kaling adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara dan memiliki banyak manfaat kesehatan Buah ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal

Kolang-kaling adalah biji dari buah aren (Arenga pinnata) yang sudah diproses sedemikian rupa sehingga menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi. Buah aren sendiri tumbuh di pohon enau, yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Biji kolang Kaling berwarna putih transparan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang sedikit manis, sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan manisan.

Cara Mengolah Kolang-Kaling

Pemilihan Buah Aren: Buah aren yang sudah matang dipilih dan dikumpulkan. Buah ini biasanya berwarna hitam dan ditutupi oleh serat-serat kasar.

Pemecahan Buah: Buah aren yang telah dipilih kemudian dipecah untuk mengeluarkan bijinya. Proses ini memerlukan kehati-hatian karena getah dari buah aren bisa menyebabkan gatal pada kulit.